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魚籽和魚腦可防癡呆

日期:2009-03-24 13:52:00

老年性癡呆癥的病因至今未明,故無特殊療法。合理飲食有助于延緩疾病的發(fā)展,對治療也是有幫助的。

????膽堿缺乏是癡呆癥的主要原因。卵磷脂是大腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料,補充卵磷脂可使乙酰膽堿增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其制品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。

????通過不斷研究,科學(xué)家對微量元素與老年性癡呆的影響,又有了新的認(rèn)識。如鋅參與腦組織中不少酶類和神經(jīng)遞質(zhì)的合成,在老年性癡呆者的血、腦脊液及腦組織中,鋅的含量均降低,含鋅較多的食品有瘦肉、豆類、魚類及小麥等。硒具有抗氧化活性,可能具有一定的協(xié)同作用,含硒較多的食品有羊肉、火雞腿、雞肝、青魚、帶魚等。鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子,與鉀、鈣等元素協(xié)同維護心肌功能和防治動脈硬化,從而增強腦的血流量,有利于防治老年癡呆的發(fā)生。

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