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廚房異味包括食物的氣味和炒菜、燒肉的氣味，也有積存垃圾的味兒，實際上是多種氣味的混合。再加上高溫久濕，時間一長，氣味兒就越厲害，越難聞。要去除廚房異味，首先應(yīng)該考慮的是廚房要盡可能通風(fēng)。有條件的用戶應(yīng)開窗盡量讓陽光射進(jìn)廚房，因為陽光中的紫外線有殺菌作用。不僅要打開窗子，還要使用換氣扇，電風(fēng)扇也要利用起來，讓廚房所有的角落都能通風(fēng)，然后分別處理有氣味兒的東西。不讓污垢積存，不殘留水氣，堵住臭氣發(fā)生源的垃圾箱口。做飯做菜后，在鍋中放少許食醋加熱揮發(fā)，廚房異味即可消除。

1、在鍋內(nèi)放入少許食醋，放在火上烤一會兒，可消除廚房內(nèi)各種飯菜的異味。

2、把蜂窩煤浸入拌成稀糊狀的石灰漿中，再將蘸有石灰漿的一端朝上，放在煤爐里，廚房內(nèi)就不會有煤氣味了。

3、煎魚時，常常弄得滿屋子魚腥味。如果在煎魚時，往鍋里放點(diǎn)醋，則會好的多。

4、炒洋蔥或大蔥后，產(chǎn)生的濃烈刺激氣味會在室內(nèi)長久不散，可將一杯白醋放在炒鍋內(nèi)煮沸，過一段時間，刺激氣味就自然消失了。

5、發(fā)現(xiàn)廚房用具上霉并有霉味時，在水中放一大匙小蘇打，攪拌均勻，以布蘸此溶液，仔細(xì)擦拭即可。

6、用煤油爐或蜂窩煤做飯，在燃燒過程中，會產(chǎn)生黑色濃煙，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。

7、煎炸食物時，為了防止整個房間彌漫一股油煙味，可在油鍋中放一點(diǎn)香菜，其效果很好。如果室內(nèi)的油腥味一時去不掉，可取些干茶葉渣放在煙灰缸里燃燒，即可去除。

8、碗櫥有怪味，在進(jìn)行徹底擦洗后，用小盤盛些木炭放在碗櫥內(nèi)，因木炭有很強(qiáng)的吸附氣味的能力，怪味可被吸收掉。也可用不蘸醋擦拭后晾干，異味也很快會消除。

9、用過的餐具就算經(jīng)過洗滌，也可能還會留有一絲葷腥味。你可以在溫水里放檸檬皮和橘子皮，或者滴上幾滴食醋，這樣做不僅有助于消除碗、碟、盆等餐具上以及刀具上所沾染的魚腥味和蔥蒜的臭味，而且同時還能增加餐具瓷的光澤感。