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    在京舉行的“關(guān)注健康、預(yù)防流感――金鄉(xiāng)大蒜營(yíng)養(yǎng)保健增強(qiáng)免疫力專家研討會(huì)”上，與會(huì)專家學(xué)者對(duì)百姓身邊的健康食品――大蒜的防病健體功能，作出了極為正面的評(píng)價(jià)，認(rèn)為常吃大蒜強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力是預(yù)防流感等疾病的一個(gè)安全實(shí)惠的方法。

    中國(guó)保健協(xié)會(huì)科普教育分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)孫革新在研討會(huì)上說，目前甲型H1N1流感正在全球40多個(gè)國(guó)家蔓延，針對(duì)這一病毒的疫苗還沒有研制出來，作為中國(guó)來講，祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)此時(shí)可發(fā)揮應(yīng)有的作用，國(guó)家已于近日公布了6個(gè)中醫(yī)藥食物預(yù)防甲型H1N1流感配方。但他同時(shí)指出，某些配方不適于過量食用，否則過猶不及。他認(rèn)為，大蒜有眾所周知的能夠保健、殺菌、抗衰老、抑制腫瘤的作用。特別是大蒜能提高人體自身的免疫抗病能力，有效地預(yù)防病毒對(duì)人體的侵害，從這一點(diǎn)上講，養(yǎng)成吃大蒜的習(xí)慣尤為重要。

    中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)徐華鋒指出，大蒜作為一種植物性廣譜抗菌食品，其安全性是老百姓最放心的。當(dāng)前，重要的是如何提高老百姓對(duì)大蒜抗病防病功效的認(rèn)識(shí)。

    來自國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)、中國(guó)疾病控制中心、中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會(huì)等單位的有關(guān)專家也參加了研討會(huì)。

    針對(duì)大蒜的吃法，專家建議最好是生吃，這樣大蒜的功效才能完全顯現(xiàn)出來。因?yàn)榇笏馑膿]發(fā)油一旦加熱就會(huì)揮發(fā)，功效會(huì)大打折扣。