日期：2021-10-13 10:07:00
保姆做飯小技巧：
?。保笈Ｈ鈺r加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美。
２．煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。
?。常笕鉁蚺殴菧珪r，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
?。矗床藭r，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
５．炒茄子前，用開水焯一下或用鹽腌出苦水，這樣就不吸油了。
?。叮磁航z時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。
?。罚垢洛伹埃上确旁陂_水里浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。
?。福美渌疅豸~無腥味，并應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。
?。梗趑~或蒸肉時待蒸鍋的水開了以后再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。
?。保埃矩i油時，先在鍋內(nèi)放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質(zhì)。
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