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腌菜致癌酸菜卻能抑癌

日期:2021-10-25 09:43:54

  大家都知道腌制的東西吃多了對身體是非常沒有好處的,不過腌制的菜鮮香可口,容易調(diào)起人的胃口,所以鐘愛腌制類菜的人還是比較多的,電視上的廣告經(jīng)常會提醒大有,盡量少吃腌制類的蔬菜或肉類,腌制的菜容易致癌,腌制的肉類還會產(chǎn)生亞硝酸鹽等高致癌物。不過凡事不是絕對的,酸菜卻可獨樹一幟。


  現(xiàn)在以酸菜為主的各種菜類面類數(shù)不勝數(shù),什么酸菜魚,豬肉燉粉條,酸蘿卜魚,酸菜面等等,可見人們對酸菜是多么的鐘愛,不過值得慶幸的是,酸菜本身居然還有抑治癌細(xì)胞的作用。酸菜作為佐餐的佳品,它的醫(yī)藥價值不可忽視。
  酸菜是由白菜腌制而成,在制成后會產(chǎn)生異硫氰酸鹽這種物質(zhì),經(jīng)過試驗表明,異硫氰酸鹽可以有效的遏制癌細(xì)胞,最為關(guān)鍵的是這種成份可以有效阻止癌細(xì)胞的增殖。不過試驗只是進行在動物之間,人類還沒有具體的實驗證實,不過相信酸菜會讓大家的生活變得更美好。

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