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水果蔬菜放入冰箱之前勿清洗

日期:2022-02-05 09:18:14

  一般,果蔬儲存需要關(guān)注兩個“度”——溫度和濕度。就“溫度”來說,不同的果蔬,適宜存放的溫度有著一些差異,有些果蔬性喜溫,有些則喜冷。因此,在儲存果蔬時,應(yīng)該有個大概的了解,以便調(diào)控適當(dāng)?shù)臏囟?。像黃瓜、苦瓜、西紅柿等喜溫蔬菜,適宜存放溫度一般在8℃―10℃的環(huán)境中,換句話說,此類果蔬大可不必放入冰箱,存放在陰涼處即可。而大部分綠葉菜如菠菜、茼蒿等能夠適應(yīng)較低的溫度,一般存放溫度可設(shè)置為0-2℃之間,這個區(qū)間對此類蔬菜很適宜。

  再來說“濕度”。大家都知道,果蔬在食用前要進(jìn)行清洗,這是一種良好的衛(wèi)生習(xí)慣??晒咴诜湃氡鋬Υ媲?,最好不要清洗。主要原因是細(xì)菌對濕潤的環(huán)境情有獨(dú)鐘,果蔬清洗后存放,增加冰箱中的濕度,很容易滋生細(xì)菌。此外,果蔬清洗后,就破壞了其表面的一層蠟質(zhì),這層蠟質(zhì)一直都是果蔬阻止細(xì)菌和微生物等進(jìn)行“不法侵害”的防護(hù)罩。那么存放果蔬之前進(jìn)行清洗,豈不是要為細(xì)菌提供“溫床”?

  因此,小編提醒大家,在果蔬放入冰箱之前,最好不要清洗。另外,根據(jù)小編的了解,現(xiàn)在市場上販賣的一些果蔬,普遍都被商家噴了水,買回家之后后要先晾干再存放,避免滋生細(xì)菌。

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