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　　家里雇傭的保姆和家政人員大多是照顧老人、孩子和打掃衛(wèi)生的。老人的表現(xiàn)會(huì)隨著心理和環(huán)境問(wèn)題的變化而變化。

　　一、飲食和烹飪

　　1、老人飲食的基本原則

　　輕，早，少，慢，柔，暖。

　　2、老人膳食分配的基本原則

　?、賾?yīng)以副食為主，主食為輔。每日從飲食中攝入的熱量應(yīng)低于年輕人。

　?、陲嬍持幸凶銐虻牡鞍踪|(zhì)，包括一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量食用瘦肉、牛奶和豆制品等。

　　③適當(dāng)控制脂肪的攝入。多吃植物油可以降低膽固醇濃度。

　?、鼙M量少吃膽固醇高的食物。膽固醇過(guò)高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，增加心腦血管疾病的發(fā)病率。

　?、堇先四吞切缘停瑧?yīng)控制甜食。

　　⑥老人飲食宜清淡、健康老人一般每日含鹽量不超過(guò)6g，高血壓老人每日含鹽量不超過(guò)5g。

　?、叨喑允卟怂@取更多的維生素，可以增加老人對(duì)疾病的抵抗力。

　?、嘌a(bǔ)鈣要加強(qiáng)。老人骨骼脆弱，腰酸腿疼，走路疲勞，容易骨折，都是缺鈣造成的；此外，鈣可以降低血壓，尤其是老人對(duì)于高血壓。

　?、崂先艘?yàn)槠⑽柑摵?，消化吸收能力差，老人?yīng)該少吃糯米。

　　二、生活和烹飪

　　1、居家老人的安全護(hù)理

　?、偈澄镆獱€、軟、碎，易于消化吸收；慢慢吃，注意防止嗆著。

　?、趯捤扇彳浀囊路ＷC穿脫方便；及時(shí)增減衣服，勤洗勤換。

　?、刍顒?dòng)期間要有人陪；走路時(shí)要適當(dāng)輔助。

　　④養(yǎng)成定時(shí)大小便的習(xí)慣。

　?、荼３掷先嗽缢缙?，適當(dāng)鍛煉身體。

　　⑥保證老人充足的睡眠。一般來(lái)說(shuō)，60~70歲老人的人每天睡眠時(shí)間應(yīng)該在9小時(shí)左右；70~80歲老人每天應(yīng)睡10小時(shí)左右；80歲以上的人老人每天應(yīng)該睡11個(gè)小時(shí)以上。

　　2、疾病老人家庭護(hù)理

　?、僮龊美先说淖晕倚l(wèi)生。

　　②經(jīng)常幫忙老人洗澡，防止滑倒。

　?、圩⒁饪谇恍l(wèi)生，每天刷牙或漱口。

　?、苷疹櫤美先?，注意清潔，防止便秘和尿潴留。

　　⑤幫助臥床病人按時(shí)改變體位，預(yù)防褥瘡，保持血液循環(huán)和肺呼吸通暢。

　　⑥定期活動(dòng)各部位關(guān)節(jié)，按摩各組肌肉，防止強(qiáng)直或肌力下降。

　?、弑３趾线m的室溫以避免氣流。

　?、嗪侠頎I(yíng)養(yǎng)搭配，避免過(guò)冷過(guò)熱暴飲暴食，以一日四餐為最佳。

　　注意心理護(hù)理，經(jīng)常和老人聊天，讓老人精神愉快，生活充實(shí)。