日期：2023-01-28 11:08:06
材料：
黑豆50克，黃豆、白扁豆（炒）各30克，淡豆豉5克，陳皮1瓣，生姜（絲）、蜂蜜、紅糖或冰糖適量。
做法：
豆類泡發(fā)后洗凈瀝干，連同淡豆豉、生姜絲、陳皮煮至熟爛，加入紅糖或冰糖適量即可。
此方是由《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》當(dāng)中的三豆飲化裁而來。三豆飲由黃豆、黑豆、綠豆組成，相傳是中國(guó)春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的著名醫(yī)學(xué)家扁鵲所創(chuàng)。民國(guó)名醫(yī)彭子益認(rèn)為“黃豆、黑豆養(yǎng)木氣，中平疏泄，兼降膽經(jīng)養(yǎng)津液的功效。因綠豆偏涼，所以不宜多放或可更換為炒白扁豆，而且這里加大了黑豆的份量，以增強(qiáng)補(bǔ)腎補(bǔ)血的作用。而且搭配的淡豆豉（藥房可買淡豆豉，市場(chǎng)上的豆豉并不適合），是理中焦脾胃、解表的良藥，有疏通水道的效果。對(duì)于濕氣重的人士，稍加一些，再加少許生姜，效果會(huì)更好。除此之外，加上廣東三寶之一的陳皮增強(qiáng)理氣運(yùn)脾的作用。蜂蜜、紅糖則平補(bǔ)中焦脾土，使茶飲味道更加宜人。
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