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我們所說的油煙系統(tǒng)清洗指的是餐飲行業(yè)大型油煙機設(shè)備。

首先我們認識油煙劑系統(tǒng)組成部分，油煙機系統(tǒng)一般有四個部分:油煙罩、風機風柜、凈化器及油煙管道。

風機一般有軸流式風機、離心式風機和斜流(混流)式風機，油煙罩有脫排煙罩，環(huán)保型運水煙罩（單運水煙罩和雙運水煙罩）。還有的煙罩是自己憑想象自制的。

目前市場上凈化器有復(fù)合式油煙凈化器，等離子油煙凈化器，高壓靜電式油煙凈化器等。

油煙機系統(tǒng)應(yīng)該屬于暖通。一般油垢比較重的部位有油煙罩、風機、凈化器、橫管道。豎煙管積油比較少清洗頻率相應(yīng)可以減少。

油煙罩，風機，凈化器的清洗稍微懂點水電知識和機械原理結(jié)合清洗設(shè)備和清洗劑一般沒有問題。

最頭疼的是很多煙道清洗。由于設(shè)計安裝時很多是根據(jù)現(xiàn)在環(huán)境安裝的，沒有充分考慮日后清洗維修。煙道材料有鋼板、白鐵皮、不銹鋼等制成，形態(tài)各種各樣，沒有標準，對于設(shè)計安裝公司來說清洗維修那是日后的事情，讓清洗保潔公司去想辦法吧。煙道里油垢不像中央空調(diào)管道里污垢可以用機械人去清洗。

目前機械清洗還不成熟，大多數(shù)是能進入煙道的進入管道內(nèi)人工鏟除重油垢，不能進入管道的根據(jù)現(xiàn)在情況選擇最佳拆洗方案。盡量不要拆承重的煙管。要在保證安全條件下制定完善的施工方案。