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　　米粉與麥粉可作斷奶食品
　　
　　目前市場上的母乳替代食品除了乳制品以外，嬰兒米粉、麥粉也是一種較好的嬰兒食品。嬰兒米粉、麥粉是根據(jù)嬰兒生長發(fā)育的需要而研制的以谷類(大米、面粉)為主的嬰兒斷奶期食品，適用于4個(gè)月以后小兒的輔食添加。據(jù)西安交通大學(xué)第一醫(yī)院婦幼中心潘建平教授介紹，高品質(zhì)的米粉、麥粉對原料進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)處理，因此容易消化吸收，同時(shí)在制作過程中又添加了各種維生素、微量元素，因此更適合嬰兒需要。4個(gè)月以后的小兒應(yīng)先添加米粉，5—6個(gè)月以后再添加麥粉，以防止嬰兒發(fā)生過敏。1歲以內(nèi)的小兒，米粉和麥粉應(yīng)是輔食，而不是主食，主食應(yīng)是母乳及各種配方奶。
　　
　　當(dāng)媽媽的在選用米粉時(shí)要仔細(xì)閱讀其成分表，看清都強(qiáng)化了什么，強(qiáng)化量又是多少。如果孩子本身就喝著強(qiáng)化鐵的奶粉，就不必再吃特殊強(qiáng)化鐵的米粉。而如果是吃母乳或喝牛奶，可在滿4個(gè)月后選用特殊強(qiáng)化鐵的米粉，但不宜長期食用，以防鐵過量。在孩子4-12個(gè)月期間，父母可以將標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)化的米粉和特殊強(qiáng)化的米粉搭配起來給孩子吃，既避免了孩子食欲下降和鐵過量，又可防止缺鐵。
　　
　　酸奶是兒童的食品"寶貝"
　　
　　現(xiàn)在市場上各種品牌的酸奶很受消費(fèi)者喜愛，但很多人可能還不知道，酸奶也是很好的兒童食品，適合各種年齡嬰幼兒當(dāng)主食或輔食飲用，新生兒在出生7天以后都可以服用酸奶。酸奶中的鈣濃度高、易吸收，是人體最好的鈣來源。酸奶中豐富的營養(yǎng)成分可促進(jìn)嬰幼兒、青春期學(xué)童發(fā)育，對于喝牛奶會拉肚子的乳糖不耐癥，具有緩和作用。酸奶還可幫助人體產(chǎn)生一些維生素，并抑制某些細(xì)菌的繁殖，提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
　　
　　潘教授提醒，酸奶必須新鮮食用，否則發(fā)酵過度雜菌甚至致病菌會超標(biāo)；在購買酸奶時(shí)要注意外包裝上的標(biāo)識，標(biāo)識上蛋白質(zhì)含量應(yīng)"≥2.3%"，否則為乳酸類飲料，而不是真正的酸奶，飲用后對嬰幼兒健康不利；一些家長擔(dān)心酸奶的口味會影響孩子的胃腸消化，也可在2—3個(gè)月后再添加酸奶。還有一些家長擔(dān)心喝涼酸奶對身體不好，專家指出，酸奶不可加熱，以免破壞營養(yǎng)而失效。如果剛從冰箱取出時(shí)太涼，可置于室內(nèi)讓其自然升溫至室溫即可。
　　
　　　　配方奶是首選母乳替代品
　　
　　據(jù)潘教授介紹，嬰幼兒母乳喂養(yǎng)到4個(gè)月時(shí)，就應(yīng)科學(xué)選用合適的母乳替代食品。這是因?yàn)?個(gè)月后，隨著嬰兒的生長發(fā)育，嬰幼兒的母乳需求量越來越大，4個(gè)月后嬰幼兒的營養(yǎng)需求是母乳所不能滿足的。這時(shí)家長就應(yīng)考慮選擇好的母乳替代食品保證嬰幼兒的營養(yǎng)需求。母乳不足時(shí)，可選用高品質(zhì)的配方奶作為母乳替代品。即使母乳充足，小兒4個(gè)月后也應(yīng)添加配方奶粉，一來補(bǔ)充母乳營養(yǎng)，二來使小兒早日適應(yīng)奶制品，避免小兒以后拒絕奶品。 　　如何科學(xué)正確地選擇嬰幼兒的母乳替代食品？潘教授介紹，只要經(jīng)濟(jì)條件允許，配方奶是最佳的母乳替代食品。配方奶粉是以牛奶為原料，以母乳成分為依據(jù)，進(jìn)行調(diào)配的產(chǎn)品，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理狀況的成分，同時(shí)又彌補(bǔ)了母乳中某些營養(yǎng)素的缺乏。配方奶在制作過程中降低了牛奶中的總蛋白質(zhì)，調(diào)整了某些礦物質(zhì)的比例，如鈣、磷、鈉、鉀、氯等，減輕了腎臟負(fù)荷，保證了小孩的安全、健康；配方奶增加了牛奶中乳清蛋白與酪蛋白的比例，使之更符合嬰兒特點(diǎn)；增加了嬰兒需要的牛磺酸，有利于兒童的腦、心發(fā)育；配方奶增加了不飽和脂肪酸以替代部分飽和脂肪酸，強(qiáng)化某些礦物質(zhì)和維生素，如鐵、鋅、維生素A、D；配方奶通過理化方式改變牛奶中某些成分的形狀，使其在胃內(nèi)凝塊較小，更易消化吸收，例如維生素D、K和鐵。
　　
　　最后，潘教授指出，配方奶也存在缺陷：缺乏各種活性免疫抗病物質(zhì)，加之在生產(chǎn)、儲存、調(diào)配、喂養(yǎng)過程中容易被污染，無論從其安全、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)等方面均不及母乳，因此母乳喂養(yǎng)應(yīng)和配方奶科學(xué)合理地結(jié)合，既可以保證小兒的營養(yǎng)均衡，也可以保證小兒的安全健康?，F(xiàn)在市面上出售的合格的配方奶價(jià)格昂貴，如果經(jīng)濟(jì)條件較差，則可選全脂奶粉作為母乳替代品。