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　　終于又到吃桔子的季節(jié)了，可不能胡吃海塞，要注意吃桔子的技巧哦。

　　主題：涼拌桔子

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　　食材：桔子2個，圓白菜30克，綠豆芽30克，香油、醬油、白砂糖適量

　　做法:

　　1.將桔子剝掉皮，加入白砂糖腌制1個小時左右；

　　2.將圓白菜洗凈切絲，綠豆芽去根須，用熱水燙過，瀝干水分；

　　3.將腌好的桔子、圓白菜、綠豆芽放入碗中，攪拌均勻，再以香油和醬油調(diào)味。

　　39食神特別提醒：

　　一、桔子開胃理氣一天不要超過3個

　　中醫(yī)認(rèn)為，桔子味甘、酸，性平，入肺、胃經(jīng)。有開胃理氣、潤肺止渴的作用。

　　桔子的營養(yǎng)十分豐富，吃1個桔子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。最多也不要超過3個。因為桔子含糖量很高，熱量較大，如果一次吃過多，就會“上火”，促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥，故不宜多吃。

　　另外，桔子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次進食過量或近期連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高，就會導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。

　　桔子渾身是寶，桔子皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；桔子經(jīng)絡(luò)具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用；桔子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用。

　　注意，風(fēng)寒及咳嗽者不宜吃桔子。

　　二、挑桔子要買皮膚光滑的

　　挑桔子的話不論品種，中間有個環(huán)形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。桔子要買拿起來沉手的，外皮要潤滑的，粗糙的像麻子臉的別買、

　　39食神每周四提醒：

　　金對應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時，就需要養(yǎng)肺了。

　　肺最強時間：7~9時肺最弱時間：21~23時強肺關(guān)鍵詞：潤

　　39食神補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。