日期：2020-11-16 08:28:05
高壓鍋是一種利用氣壓縮短烹調食物時間的廚具。極其良好的密封性，使鍋內氣壓在加熱時得到提高，令在其中的水沸點升高，食物在其中因得到更多的熱而更快地被煮熟，高壓鍋的現有技術中，無法做到自動控制火力防止高壓鍋內壓力進一步升高；不能根據食物的種類精細調節(jié)并適時改變調壓鍋內壓力；不能做到定時烹飪，手柄自鍋閥易食物殘渣堵塞而失靈；橡膠鍋蓋密封圈易引起變形失效，造成湯水外匯。使用時稍有不慎易發(fā)生噴溢，爆炸等意外事故，造成人身傷害。
在使用時要注意以下幾點：
1、在使用前要仔細檢查鍋蓋的限壓閥氣孔是否暢通，安全閥是否完好。
2、燒煮時鍋內食物不能超過容量的4/5，加蓋合攏時，要注意旋入卡槽內，上下柄對齊，烹飪時，當蒸汽從氣孔中開始排出后再扣上限壓閥。
3、當加溫到高壓鍋限壓閥發(fā)出較響的嘶嘶聲時，應立即關閉火源，降低溫度
4、如發(fā)現排氣孔堵塞，要及時清洗，去除積垢異物。
5、如發(fā)現安全閥排氣，要及時更換易熔片，切不可擅自以其他物品代替。
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