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寶寶食譜:蔥花肉碎蒸水蛋

日期:2021-04-06 12:41:17

    對(duì)寶寶而言,蒸蛋羹是最合適的食用方式,因?yàn)檫@種做法既能使蛋白質(zhì)分解,容易消化吸收,又能保持雞蛋的營(yíng)養(yǎng)含量不被流失。

    適合年齡:1歲以上的寶寶。

    材料準(zhǔn)備:雞蛋1~2個(gè),瘦豬肉碎(或火腿粒)70g,清水適量,青蔥粒少許。

    烹調(diào)步驟:

    1.肉碎用少量食鹽、雞晶粉、生粉、少許醬油腌制15分鐘(若用火腿腸,則切粒即可)。將雞蛋打入碗中,加水和少許鹽輕輕朝同一方向攪拌,盡量不要起泡,否則蒸出的水蛋表面不光滑;

    2.取大碗或碟,先放腌好肉碎,再把雞蛋倒入,同時(shí)將青蔥粒灑于表面;

    3.燒滾蒸籠的水,將碗碟放入蒸籠,小火蒸8分鐘,關(guān)爐取出后滴兩滴麻油或蔥油即可。

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