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料酒使用的小竅門

日期:2024-01-06 09:59:26

 ?。?、炒雞蛋時,加點(diǎn)兒白酒,炒出的雞蛋會更松軟芳香。

 ?。?、當(dāng)紅燒羊肉開鍋時,倒入少許白酒,可去除膻味,并有助于將肉飩爛。

 ?。?、洗魚時弄破了苦膽,若立即用白酒洗刷,就不會有苦腥味了。

  4、在烹調(diào)脂肪較多的肉和魚時,加一杯啤酒可去除油膩味。

 ?。?、用油煎魚時,向鍋內(nèi)噴上半小杯葡萄酒,能防止魚皮粘鍋。

 ?。丁⒆霾藭r,如果醋放多了,加一點(diǎn)米酒就會調(diào)輕酸味。

 ?。贰⒃诒鶅鲞^的魚身上遍灑米酒,魚很快會解凍,且不會有異味。

 ?。?、如果面條結(jié)成團(tuán),噴一點(diǎn)米酒,面條就會散開。

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