日期:2013-07-25 15:31:34
糖尿病患者喝粥就和吃饅頭、大米飯一樣,都是碳水化合物,既然饅頭、大米飯能吃,當(dāng)然也能喝粥的。之所以有人認(rèn)為糖尿病病人不適宜喝粥,主要是因?yàn)橹嘞每?、吸收得快,血糖高得也快,?duì)血糖控制不利。
其實(shí),糖尿病病人在口服降糖藥或注射胰島素的前提下,可以把吃饅頭、大米飯所產(chǎn)生的血糖控制到合適水平,當(dāng)然同樣能把喝粥產(chǎn)生的血糖控制到合適水平。我們知道,粥里所含的米很少,其產(chǎn)生的葡萄糖數(shù)量也是有限的,血糖的濃度又會(huì)高到哪里去呢?
只要注意以下幾點(diǎn),粥還是可以成為糖尿病患者的一道主食。
1、拉長(zhǎng)喝粥時(shí)間,也就是如果一頓飯的主食為粥,就要盡量吃飯時(shí)間長(zhǎng)一些,這樣血糖升高速度變緩。
2、熬粥時(shí)添加粗糧,粗糧不僅可增加膳食纖維,而且能明顯降低升糖指數(shù)。
3、粥不要熬得太爛,粥熬得越爛,精糊化程度越高,升糖指數(shù)也就越高,血糖越難控制。
4、不在早餐喝粥,研究證明,凌晨2時(shí)至中午12時(shí),血糖普遍偏高;到了中午和下午,人體血糖趨于平穩(wěn)。因此,午餐或晚餐喝粥更好。
5、喝粥前先吃點(diǎn)主食??崭购戎?,易引起血糖波動(dòng)。建議糖友喝粥除了先吃主食,還可以就著蔬菜、葷菜一起吃。食物種類豐富了,綜合血糖指數(shù)就下降了。
可以這樣說,糖尿病飲食講究控制一個(gè)量,而不是不要吃,只要掌握血糖的波動(dòng)規(guī)律,粥是完全可以食用的。
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