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行業(yè)新聞

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  • 2004-03-22 12:31:00

    喝湯雜談
    多喝湯,既可抗御感冒,又可使人體獲得更多易于吸收的營(yíng)養(yǎng)素。喝湯能防治某些地區(qū)性常發(fā)病而有益于健康。在我國(guó),以姜蔥紅糖湯治傷風(fēng)感冒,以當(dāng)歸生姜羊內(nèi)湯調(diào)理產(chǎn)婦不適,
  • 2004-03-22 12:31:00

    檸檬水果的保健功能
    檸檬果實(shí)橢圓形,果皮橙黃色,果實(shí)汁多肉脆,聞之芳香撲鼻,食之味酸微苦,一般不能像其他水果一樣生吃鮮食,而多用來制作飲料。檸檬二三月份成熟,味道極酸,故孕婦肝虛者
  • 2004-03-22 12:30:00

    家宴賓朋有講究
    居家宴請(qǐng)賓朋好友比去外邊吃喝有很多好處:一是衛(wèi)生清靜,免喧嚷之煩;二是隨意交談,無時(shí)間之限;三是實(shí)顯至誠(chéng)真情,增進(jìn)友誼之情;四是開支省儉,無浪費(fèi)之憂。
  • 2004-03-22 12:29:00

    錯(cuò)誤習(xí)慣使蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降
    先切菜再?zèng)_洗:在洗切青菜時(shí),有人往往先切后洗,殊不知青菜中的維生素大都能溶解于水,若將菜切了再洗,大量的維生素就流失到水中。 炒好的菜不當(dāng)餐吃:
  • 2004-03-22 12:28:00

    怎樣烹調(diào)冷凍食品才有益于保存營(yíng)養(yǎng)素?
    有人認(rèn)為,冷凍食品的色、香、味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,比不上新鮮食品,擔(dān)心它解凍和烹調(diào)后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。其實(shí)只要掌握合理的烹調(diào)方法,冷凍食品仍然可以保持食品原來的色、香、味、
  • 2004-03-22 12:27:00

    干貨如何泡發(fā)才能減少營(yíng)養(yǎng)素的損失?
    (1)泡發(fā)干貨的水分應(yīng)合理使用。如香菇,含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物,特別是產(chǎn)生鮮味的物質(zhì)棗核苷酸,經(jīng)浸泡后可溶于水中。因此,泡制香菇的汁液,在沉淀、過濾后,應(yīng)
  • 2004-03-22 12:26:00

    常用菜籽油炒菜癌癥患病率相對(duì)較高
    家庭中最大的污染源是廚房,而廚房中危害最嚴(yán)重的污染物則是烹調(diào)油煙。中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院對(duì)烹調(diào)油煙進(jìn)行了專門研究,發(fā)現(xiàn)其中含有醛、烴、酮、羥酸、苯并芘等200多種有
  • 2004-03-22 12:26:00

    怎樣安全使用高壓鍋
    1、在鍋內(nèi)放食物和佐料時(shí),切不可超過鍋容量的五分之四,而應(yīng)當(dāng)留五分之一的空隙。 2、蓋上蓋子后,一定要檢查一下排氣孔是否暢通,安全塞(易熔塞)座下的孔洞內(nèi)
  • 2004-03-22 12:25:00

    如何識(shí)別摻假黑木耳
    據(jù)消費(fèi)者反映,當(dāng)前一些大中城市的菜市場(chǎng)上購(gòu)買的黑木耳有結(jié)晶體,吃起來有苦澀或甜味,這是摻假黑木耳。 據(jù)北京市衛(wèi)生防疫部門調(diào)查了解,發(fā)現(xiàn)有67%的
  • 2004-03-22 12:24:00

    水果和蔬菜
    吃一定量的水果,蔬菜,可降低發(fā)生中風(fēng)的危險(xiǎn)性。有研究顯示,每日一個(gè)蘋果所含的類黃酮,足以將老年男性因冠心病致命的風(fēng)險(xiǎn)減半。荷蘭的一項(xiàng)研究表明:在黃酮的作用,在于

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