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幾種常見的飲食綜合癥

日期:2010-03-27 11:34:00

醉茶綜合癥——新茶上市,有些人為圖新鮮,爭相購買。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者十分不利。另外,新茶葉不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類、醇類物質(zhì)含量較多,對胃腸黏膜有很強(qiáng)烈的刺激作用。胃腸功能較差的人,特別是慢性胃腸道炎癥患者,喝新茶易引起脘疼痛、脹滿、便秘、口干等不適癥狀,即“醉茶綜合癥”。

  夜餐綜合癥——隨著都市夜生活興起,“夜餐綜合癥”正向人們悄然襲來,其主要表現(xiàn)是:夜餐量增加,進(jìn)餐時(shí)間拉長以致出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐、身體逐漸發(fā)胖等癥狀,時(shí)間長了會導(dǎo)致許多疾病。原因就是人體夜間胰島素分泌較多,即使是同等量的進(jìn)食,夜間也消化較完全,合成中性脂肪較多,故容易發(fā)胖,且易引起消化系統(tǒng)及心血管系統(tǒng)疾病。

  醉油綜合癥——許多人可能有這樣的體會:自己精心烹制的美味佳肴,別人吃的津津有味,自己卻吃不下去。甚至還會感到眼睛干澀、咽喉脹痛、體軟乏力,這些都是“醉油綜合癥”的主要表現(xiàn)。導(dǎo)致“醉油綜合癥”的原因是當(dāng)油加熱到150攝氏度左右時(shí),就會揮發(fā)大量的丙烯醛等有害物質(zhì),它們不僅引起醉油癥狀,甚至可能誘發(fā)某些癌癥。

  搭配不當(dāng)危害健康

  蘿卜+水果——兩者同食,經(jīng)代謝后體內(nèi)會很快產(chǎn)生大量硫氫酸。而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成,并障礙甲狀腺對碘的攝取,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

  牛奶+果珍——牛奶中蛋白質(zhì)豐富,80%以上為酷蛋白??岬鞍自赑H值為四點(diǎn)六以下的酸性環(huán)境中會發(fā)生凝集、沉淀,不利于消化吸收,引起消化不良。故沖調(diào)牛奶時(shí)不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。

  海味+水果——魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣質(zhì)的水果同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且易使海味中蛋白質(zhì)與鞣質(zhì)結(jié)合。這種物質(zhì)可刺激粘膜,形成一處不易消化的物質(zhì),使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

  肉類+茶——茶中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合,會發(fā)生具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道滯留時(shí)間,形成便秘。

  白酒+胡蘿卜——胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,與酒精一起進(jìn)入人體,就會在肝臟中產(chǎn)生毒素,從而損害肝臟功能。

  咸魚+乳酸飲料——咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用。由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下,還原成亞硝酸鹽,在唾液中的硫氰酸根催化下,產(chǎn)生致癌物,可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。

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