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    1、選擇正確的食材

    所有的蔬菜都含有膳食纖維，對(duì)于孩子而言，沒有好與壞之分，只有適合不適合。好比常吃的芹菜和韭菜，膳食纖維含量巨大，但需要有加強(qiáng)的咀嚼能力，同時(shí)也對(duì)胃腸蠕動(dòng)功能要求特別高。要是孩子乳牙都沒有出全，一旦過早添加，自然會(huì)令孩子反感。

    2、注意顏色搭配

    這里給大家分享一個(gè)訣竅，每道菜包含的顏色不能超過四種，最佳為三種。而且盡量要有層次感和差別感，最忌顏色接近。好比想給孩子做一道以豆腐為主的菜肴，如果添加了山藥和雞肉，三種食材都偏白，看起來就令人沒有食欲，孩子又怎么會(huì)喜歡吃呢?要是將山藥換成胡蘿卜，將雞肉換成牛肉，顏色有了差異，相信孩子一定會(huì)流口水的。

    3、食材要進(jìn)行深加工

    孩子做的菜肴，要保證在咀嚼時(shí)的脆、爽，和吞咽時(shí)的滑、嫩，同時(shí)還要去掉異味。因此需要家長(zhǎng)多用心，根據(jù)孩子的不同月齡，對(duì)食材進(jìn)行不同程度的加工，比如焯水和改刀，力爭(zhēng)符合寶寶的口感。好比做土豆，如果寶寶不滿一歲，應(yīng)該做成泥狀，方便他們吞咽。如果寶寶一歲以上，有了一定咀嚼能力，則可以做成絲、片、塊等。

    4、花樣蔬菜水餃面條

    常規(guī)的清炒時(shí)蔬達(dá)不到寶寶的青睞，那我們換一種花樣，給寶寶做蔬菜面條。將蔬菜汁和面容和一起和面，然后做出各種形狀，吸引寶寶的注意，他對(duì)這個(gè)食物感興趣了，自然就會(huì)吃了。還可以把蔬菜包入餃子中，摻和著肉一起，可能寶寶會(huì)更愛哦。

    吃蔬菜的好處

    1、蔬菜是人體必需的維生素和礦物質(zhì)的重要來源。食物中只有蔬菜和水果含有維生素c和維生素a原的胡蘿卜素，還含有維生素b1、b2及尼克酸、維生素p等。維生素c能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜;維生素a可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

    2、蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

    3、蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

    4、有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。