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    1、合理搭配三餐飲食

    失能老人應在飲食上合理安排一日三餐,應做到定量、定時進食,加強營養(yǎng),葷素搭配。60歲以上的人群各種代謝減慢,免疫機能下降,并且,失能老人的代謝比正常老人更慢,平日主食方面更應該多加注意。失能老人可選用多種粗糧和大米一起煮成香綿的雜糧粥,也可用多種粗糧的面粉與白面粉混合制作發(fā)糕,或者將粗糧與地瓜、芋頭、藕、山藥一起烹制糕點和粥食。這些粗糧制成的食物容易消化和吸收,比較適合失能老人食用。失能老人平時活動量比較少,一次不宜吃太多食物,少食多餐。

    很多失能老人因為心腦血管疾病而癱瘓,專家建議失能老人平時多食用保護血管的食物。洋蔥就是一個不錯的選擇,它含有一種較強血管擴張作用前列腺素A,它能舒張血管,降低血液黏度,減少血管的壓力,特別適合心腦血管疾病的失能老人食用。　　失能老人的飲食還需要記住以下原則:飯菜宜香、味道宜淡、質地宜軟、溫度宜熱。首先,提高飯菜的香味可以增加失能老人的食欲;其次,飯菜不易過咸,老人的口味都比較清淡;再者,老人牙齒退化,偏愛質地柔軟的食物,有助于消化和吸收;最后,老人腸胃功能退化,應該吃溫熱的食物。

    2、日常喂飯護理

    喂飯前要給老人采取舒適的體位,能坐起的老人給予坐起,如不能坐起需臥床的老人,需把床頭抬高30至50度。喂飯前先給老人喂些湯水,或溫開水,以滋潤口腔咽喉。等于給消化道加點“潤滑劑”,使食物能順利下咽,防止食物刺激消化道粘膜。喂飯中,喂幾口飯然后再給老人喂點湯水,有益于胃腸對食物的消化和吸收。喂飯時,應把飯送到偏癱的老人口腔的健側,以便能順利的吞咽。注意觀察老人的吞咽情況,等吞完了再把飯送到口腔,要小口慢喂,避免老人發(fā)生嗆咳或噎食。當老人出現無法吞咽或出現吞咽困難時,說明老人的吞咽功能較以前差,可以試著把爛飯加湯水用攪拌機打成糊,然后再喂,注意不要打得太稀,以免喂的過程中易出現嗆咳。當老人出現咳嗽時,應停下休息一會,待老人咳停平靜,再喂些溫開水,后再給予喂飯。應避免食物嗆到氣道引起吸入性肺炎。

    喂飯時,還應注意老人的心理。如有的老人不愿意開口或吃了幾口就不愿意再吃了。應要有耐心的哄,鼓勵、贊美老人,與其交流他最關注的問題,同時也應注意觀察老人的身體狀況,注意老人不吃飯跟病情是否有關?！　∥雇觑埡?給老人喂些湯水,然后喂些溫開水,把口腔清潔干凈,避免食物殘留在口腔內。保持老人體位三十分鐘,然后再給老人采取舒適的臥位休息。最后滿臉笑容,謝謝老人的配合,或撫摸老人的手,表示對老人的尊重和喜愛。

    喂飯時,應把飯送到偏癱的老人口腔的健側,以便能順利的吞咽。注意觀察老人的吞咽情況,等吞完了再把飯送到口腔,要小口慢喂,避免老人發(fā)生嗆咳或噎食。當老人出現無法吞咽或出現吞咽困難時,說明老人的吞咽功能較以前差,可以試著把爛飯加湯水用攪拌機打成糊,然后再喂,注意不要打得太稀,以免喂的過程中易出現嗆咳。當老人出現咳嗽時,應停下休息一會,待老人咳停平靜,再喂些溫開水,后再給予喂飯。應避免食物嗆到氣道引起吸入性肺炎。