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　　1、剩飯菜當(dāng)早餐

　　不少家庭“媽媽”都會(huì)做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面但其實(shí)剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。建議：吃剩蔬菜盡量別再吃;把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì);從冰箱里拿出來食物要加熱透。

　　2、早上喝熱粥

　　剛起床，身體剛開始運(yùn)作，這個(gè)時(shí)候喝比較熱的粥，高溫度就會(huì)對(duì)食管和胃的粘膜造成一定的傷害，如果每天早上喝熱粥就可能會(huì)引發(fā)黏膜反復(fù)燙傷發(fā)生增生性質(zhì)的病理改變，從而誘發(fā)癌癥。建議：因?yàn)橛袝r(shí)候上班族可能比較著急，所以不管多熱就吸溜吸溜的喝了。建議還是先買著，等到了公司，待一會(huì)，等熱粥的溫度合適的時(shí)候再食用，避免給腸胃造成不必要的傷害。

　　3、早餐長期吃油條

　　專家表示，無論是中國傳統(tǒng)油條，還是“安心油條”，油炸是必不可少的步驟。需要經(jīng)過的，而油脂經(jīng)160-170攝氏度以上加熱后，就會(huì)產(chǎn)生過氧化物、苯并芘類多聚體等等的致癌物，使得油脂變色、黏度上升、脂肪酸氧化，并破壞氨基酸等營養(yǎng)素。油條在這種油中慢慢煎炸，會(huì)吸收油脂中的一些有毒物質(zhì)，如二聚體，毒性較強(qiáng)，可使動(dòng)物生長停滯、肝臟腫大、生殖功能和肝功能發(fā)生障礙等，甚至致癌。