日期:2022-04-21 09:20:05
洋蔥的功效與作用(家庭養(yǎng)生美食)
洋蔥中不含脂肪,但含有揮發(fā)油,而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質(zhì)。洋蔥中還含有前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強的血管舒張劑:能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。
如何挑選洋蔥
選購洋蔥,其表皮越干越好,包卷度愈緊密愈好;從外表看,最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種,橘黃色皮的洋蔥每層比較厚,水分比較多,口感比較脆:紫色皮的水分少,每層比較薄。黃皮的較甜,紫皮的較辣。
洋蔥的制作技巧
1.洋蔥切去根部,剝?nèi)ダ掀?洗凈泥沙:生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。
2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一,可以做湯、做配料、調(diào)料和冷菜。不宜加熱過久,以有些微辣味為佳,
3.不可過里食用,因為它易產(chǎn)生揮發(fā)性氣體,過里食用會產(chǎn)生脹氣和排氣過多,給人不快。
洋蔥的保存方法
2-3月,存放時要放在通風(fēng)處保持干燥。
洋蔥的適合體質(zhì)
濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食:
人群:嬰兒、幼兒人群應(yīng)忌食或少食。
指導(dǎo)正確哺乳、喂養(yǎng)、呵護、
洗澡、穿衣、換洗尿布、物品消毒
帶小孩、照顧老人、
做飯、烹飪、花草養(yǎng)護
整版打磨、?;Ч?br> 深層護理、基本保養(yǎng)