日期:2013-06-13 16:07:58
各大門診統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,超過7成白領患有不同程度的脂肪肝。肝病專家指出,只要合理調(diào)整膳食,同時適當參與運動,中輕度脂肪肝患者無需用藥即可快速自愈。有網(wǎng)友問吃:脂肪肝吃什么好呢?小編推薦西紅柿,它是防治脂肪肝的食療和養(yǎng)生佳品。
當然,西紅柿并不是想怎么吃就怎么吃,防治脂肪肝吃西紅柿還是有講究的。以下四條吃西紅柿禁忌,不可不記:
1、忌吃未成熟的西紅柿
未成熟的西紅柿中含有大量“番茄堿”,多食會發(fā)生中毒。中毒癥狀為惡心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等癥狀,嚴重者還有生命危險。西紅柿的這種有毒“生物堿”,會隨西紅柿皮色不斷成熟發(fā)紅后逐漸降低,并會在變紅的西紅柿中消失。所以未成熟的帶青綠色的西紅柿,一定不要去品嘗。
2、空腹時忌食西紅柿
西紅柿中含有大量果膠及柿膠酚等成分,是可溶性收斂劑。這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學反應,進而形成不易溶解的塊狀物,使胃內(nèi)張力升高,可引起腹痛、嘔吐,甚至休克,空腹時不宜吃西紅柿。
3、西紅柿加熱烹制,切忌時間過長
如果加熱時間過久或反復煮食,會使維生素被大量破壞,失去營養(yǎng)價值。
4、生西紅柿與生黃瓜不宜同時食用
西紅柿是一種富含維生素的果蔬食品,每100克西紅柿中含胡蘿卜素550微克,硫胺素和核黃素各0.03毫克,尼克酸10.6毫克,維生素C19毫克,維生素E0.57毫克,維生素A92微克。而黃瓜中具有維生素C分解酶,能破壞西紅柿中維生素C及降低其它營養(yǎng)成分。因此,西紅柿不宜與黃瓜在一起生食。
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