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夏季小心食火找麻煩

日期:2013-07-25 15:16:46

 

夏季來(lái)臨,由于天熱的原因出汗較多,當(dāng)出汗多又不能及時(shí)補(bǔ)充水分時(shí)人體會(huì)出現(xiàn)困乏的狀態(tài)。過(guò)了芒種后天氣更加悶熱潮濕,睡眠質(zhì)量會(huì)下降,很多人出現(xiàn) 上火以及食欲下降的現(xiàn)象,尤其是身體較弱的老人和小孩,建議在飲食上做些調(diào)節(jié),先看看一些容易上火的食物都有哪些,以便我們及時(shí)調(diào)整飲食預(yù)防上火。


一、調(diào)料


民間常說(shuō):冬吃蘿卜夏吃姜,其實(shí)吃姜是要區(qū)分體質(zhì)的,體寒的人比較適合,怕熱和容易上火的人夏天不適合吃姜。一些辛辣的調(diào)料,如生蒜、辣椒、芥末、花椒、白胡椒、八角、茴香、小茴香等,在佐餐時(shí)要少放,這些調(diào)料是熱性調(diào)料,容易導(dǎo)致濕熱。


二、水果


夏季來(lái)臨,水果市場(chǎng)也豐富了許多,水果中富含水溶性維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì),其優(yōu)點(diǎn)是:水分多,能量低,容易消化,有增進(jìn)食欲的作用,其 中所含的維 生素和植物化學(xué)物質(zhì)具有特殊的生物活性,有益身體健康。健康人群每天應(yīng)吃水果200-400克,才能保證身體的需求。需要注意的是選擇水果要根據(jù)體質(zhì),食 用后容易上火的水果有荔枝、桂圓、櫻桃等,體質(zhì)偏熱的人不適合吃,體質(zhì)偏熱的人比較適合的水果有梨、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉和瓜類(lèi),如西瓜、香瓜、哈密瓜。寒 性體質(zhì)的人適合吃杏、桃、荔枝、桂圓、芒果等,但是荔枝、桂圓不適合多吃,即便體質(zhì)偏寒,吃多了也會(huì)上火,建議每次食用荔枝和桂圓的量最多不要超過(guò)200 克。


三、干果及炒貨


干果及炒貨的口感好,是很多人的休閑小零食,往往一吃起來(lái)就超量,引起上火。我們常吃的炒瓜子、花生等,夏季建議不要每天吃,如特別想吃也要 控制量,每次不要超過(guò)一小把。干果類(lèi),如核桃、杏仁、開(kāi)心果、松子等,因含油脂偏高,吃多了也會(huì)上火,不建議多吃,每次吃一小把即可,大約30-50克。 兩餐間餓了可做加餐時(shí)吃,既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng),也不容易能量過(guò)剩。


四、油炸和燒烤食品


油炸食品美味誘人,夏季要少吃或不吃,比如炸油條、雞塊、薯?xiàng)l、薯片等經(jīng)過(guò)高溫油炸,不僅含油量高,而且經(jīng)過(guò)油炸不利于消化,增加腸胃負(fù)擔(dān),吃 多了不僅上 火,還會(huì)導(dǎo)致能量過(guò)剩,繼而體重超標(biāo)導(dǎo)致肥胖,增加慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn);燒烤類(lèi)食品如烤羊肉串、烤魚(yú)、烤肉這些制作方法烹制的食物也要少吃,吃多了同樣容易 上火,而且在加工制作過(guò)程中還可能產(chǎn)生苯并芘這樣的致癌物,增加致癌的風(fēng)險(xiǎn)。


夏季肉食的吃法,一是要控制量,因?yàn)橄募境龊沽看?,血液粘稠度增高,肉食吃多了可使血管硬化,血壓增高;二是注意烹調(diào)的方式,可以采用蒸、煮、燉、汆等方式來(lái)烹調(diào),這樣既可以減少烹調(diào)油用量預(yù)防三高,又可以品嘗到食物天然的美味。


五、飲食多元化


炎炎夏日如何才能不上火,保持飲食多元化的原則,葷素搭配、水果蔬菜一個(gè)都不能少,吃東西時(shí)不貪嘴,不暴飲暴食,改變食物加工方式增添飲食樂(lè) 趣。注意適當(dāng) 運(yùn)動(dòng),營(yíng)造愉快生活及工作環(huán)境,夏季出汗較多時(shí),身體會(huì)大量失水,每天保證飲水1800ml(以杯子盛水300ml為例,大約6杯),并保持充足睡眠,過(guò) 一個(gè)健康快樂(lè)的夏天。


總之夏季保持規(guī)律的生活習(xí)慣,早睡早起,不熬夜,少飲酒,多喝白開(kāi)水,少喝甜飲料,運(yùn)動(dòng)后身體大量失水時(shí),可喝些鹽糖水,喝水可多次喝,每次少量喝,一次性過(guò)多飲水會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),不利身體代謝。做到不挑食,不偏食,清淡膳食為主,讓我們的身體清涼一夏,健康一夏。

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