日期:2013-07-23 16:16:50
數(shù)量少一點(diǎn):老年人每一餐的進(jìn)食量應(yīng)比年輕時(shí)減少10%左右,稍一吃多,就會肚子脹、不消化,所以應(yīng)少食多餐。
蔬菜多一點(diǎn):多吃蔬菜對保護(hù)心血管和防癌很有好處,老年人每天都應(yīng)吃不少于250克的蔬菜。
菜要淡一點(diǎn):老年人的味覺功能有所減退,因此喜歡吃口味重的食物來增強(qiáng)食欲,這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的負(fù)擔(dān),可能降低口腔 黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴(kuò)散的幾率。因此,老年人每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在5克左右,同時(shí)要少吃醬肉和其他咸食。
品種雜一點(diǎn):要葷素兼顧,粗細(xì)搭配,品種越雜越好。每天主副食品(不包括調(diào)味料)不應(yīng)少于10樣。
飯菜香一點(diǎn):這里說的“香”,不是指多用鹽、味精等調(diào)味料,而是適當(dāng)往菜里多加些蔥、姜等調(diào)料。
食物熱一點(diǎn):生冷食物多性寒,吃多了會影響脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要盡量避免吃生冷食物,尤其在嚴(yán)冬更要注意。
飯要稀一點(diǎn):把飯做成粥,不但軟硬適口、容易消化,而且多具有健脾養(yǎng)胃、生津潤燥的效果,對益壽延年有益。
吃得慢一點(diǎn):細(xì)嚼慢咽易產(chǎn)生飽脹感,可防止吃得過多,使食物消化得更好。
早餐好一點(diǎn):早餐應(yīng)占全天總熱量的30%~40%,質(zhì)量及營養(yǎng)價(jià)值要高一些、精一些,不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一點(diǎn):“胃不和,夜不安”,晚餐吃得太晚,不僅影響睡眠,囤積熱量,而且容易引起尿路結(jié)石。老年人晚餐的最佳時(shí)間應(yīng)在晚上六七點(diǎn),而且要不吃或少吃夜宵。
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